Os 10 doces de confeitaria mais amados da Rússia (e inventados na era soviética!)

Comida
MARIA AFÓNINA
A maior parte deles ainda está à venda Rússia afora. Mas oferecemos algo ainda melhor: nossas receitas para você fazê-los em casa!
  1. Korzinotchki (cestinhos de creme)

Estas tortinhas crocantes de massa podre e cobertas de creme de clara estavam entre as sobremesas mais populares da URSS. Geralmente, elas eram lindamente decoradas na forma de flores, folhas ou cogumelos.

Receita

  1. Batata de chocolate

Apesar de sua aparência despretensiosa, este bolo cativa as papilas gustativas com seu sabor achocolatado. E os ingredientes não poderiam ser mais simples: farinha, ovos, leite condensado, manteiga e cacau.

Receita

  1. Nozes com leite condensado

Não há nada como cravar os dentes e sentir o leite condensado derramando na boca... Um sabor inesquecível da infância soviética!

Receita

4. Anéis de Tvôrog

Na URSS, esta sobremesa com raízes francesas era recheada com o laticínio favorito dos russos: o tvôrog (uma ricota bem umedecida). E é tudo de bom comer uma massa doce com recheio saudável!

Receita

  1. Cones de creme

Os chefes de confeitaria soviéticos pegaram uma sobremesa alemã parecida com os "cachos dourados" do poeta Friedrich Schiller e a encheram com creme feito à base de clara de ovo em vez de nata ou creme de leite gordo. Isso deixou os “cachos” ainda mais aerados e apetitosos!

Receita

  1. Rum baba

O rum baba era vendido por toda parte na época soviética. A sobremesa lembra um tradicional bolo de Páscoa, porém menor e com um leve toque de rum.

Receita

  1. Bolo Aleksândrovskoie

Poucas pessoas hoje sabem, mas esses biscoitos com glacê foram originalmente batizados em homenagem ao tsar Aleksandre 1°.

Receita

  1. Rosquinhas amanteigadas

Na mente e na boca de mais de uma geração soviética, os biscoitos amanteigados com amendoins fritos estão indelevelmente associados à cantina escolar. Eram eles que faziam valer a pena ficar na fila durante o intervalo!

Receita

  1. “Cogumelos” e “pêssegos” de massa quebrada

O incrível realismo desses biscoitos em forma de cogumelo ou pêssego é obtido com ingredientes improváveis: o tom “pêssego” vem do suco de beterraba, enquanto a “terra” nos caules do cogumelo nada mais é do que sementes de papoula.

Receita

  1. Buche

Esta sobremesa de nome francês (“bouchée”, que significa “mordida”) é composta por dois biscoitos aerados separados por uma generosa porção de creme. Para uma verdadeira experiência soviética, os biscoitos devem ser embebidos em calda com conhaque e a parte superior, coberta com chocolate. Para muitos, ele evoca lembranças do café no intervalo do teatro.

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