Os 10 doces de confeitaria mais amados da Rússia (e inventados na era soviética!)

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A maior parte deles ainda está à venda Rússia afora. Mas oferecemos algo ainda melhor: nossas receitas para você fazê-los em casa!
  1. Korzinotchki (cestinhos de creme)

Estas tortinhas crocantes de massa podre e cobertas de creme de clara estavam entre as sobremesas mais populares da URSS. Geralmente, elas eram lindamente decoradas na forma de flores, folhas ou cogumelos.

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  1. Batata de chocolate

Apesar de sua aparência despretensiosa, este bolo cativa as papilas gustativas com seu sabor achocolatado. E os ingredientes não poderiam ser mais simples: farinha, ovos, leite condensado, manteiga e cacau.

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  1. Nozes com leite condensado

Não há nada como cravar os dentes e sentir o leite condensado derramando na boca... Um sabor inesquecível da infância soviética!

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4. Anéis de Tvôrog

Na URSS, esta sobremesa com raízes francesas era recheada com o laticínio favorito dos russos: o tvôrog (uma ricota bem umedecida). E é tudo de bom comer uma massa doce com recheio saudável!

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  1. Cones de creme

Os chefes de confeitaria soviéticos pegaram uma sobremesa alemã parecida com os "cachos dourados" do poeta Friedrich Schiller e a encheram com creme feito à base de clara de ovo em vez de nata ou creme de leite gordo. Isso deixou os “cachos” ainda mais aerados e apetitosos!

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  1. Rum baba

O rum baba era vendido por toda parte na época soviética. A sobremesa lembra um tradicional bolo de Páscoa, porém menor e com um leve toque de rum.

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  1. Bolo Aleksândrovskoie

Poucas pessoas hoje sabem, mas esses biscoitos com glacê foram originalmente batizados em homenagem ao tsar Aleksandre 1°.

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  1. Rosquinhas amanteigadas

Na mente e na boca de mais de uma geração soviética, os biscoitos amanteigados com amendoins fritos estão indelevelmente associados à cantina escolar. Eram eles que faziam valer a pena ficar na fila durante o intervalo!

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  1. “Cogumelos” e “pêssegos” de massa quebrada

O incrível realismo desses biscoitos em forma de cogumelo ou pêssego é obtido com ingredientes improváveis: o tom “pêssego” vem do suco de beterraba, enquanto a “terra” nos caules do cogumelo nada mais é do que sementes de papoula.

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  1. Buche

Esta sobremesa de nome francês (“bouchée”, que significa “mordida”) é composta por dois biscoitos aerados separados por uma generosa porção de creme. Para uma verdadeira experiência soviética, os biscoitos devem ser embebidos em calda com conhaque e a parte superior, coberta com chocolate. Para muitos, ele evoca lembranças do café no intervalo do teatro.

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