Receita de abobrinha gratinada com queijo feta

A abobrinha é usada para fazer ensopados, oladi (panquecas) e, claro, gratinados. Não há nada mais simples que este último, e até os alunos russos em idade escolar dominam essa receita em aulas especiais: basta misturar ovos, legumes picados e queijo, e o delicioso prato está pronto. 

Ingredientes

• 3 abobrinhas
• 50 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 copo de leite 
• 2 ovos
• sal e pimenta-do-reino
• 1 ramo de salsinha
• manjericão a gosto
• 200 g de queijo feta
• 100 g de queijo parmesão ralado
• óleo de girassol

Modo de Preparo

1. Lave e descasque as abobrinhas. Corte-as em rodelas finas e ferva por 3 a 5 minutos.

2. Refogue a farinha na manteiga. Bata o leite e os ovos e junte-os à farinha, mexendo até incorporar por completo. Tempere e retire do fogo.

3. Unte uma assadeira com óleo de girassol e distribua as abobrinhas.

4. Pique as ervas e amasse-as com o queijo feta. Em seguida, coloque esta mistura sobre a abobrinha.

5. Despeje o molho por cima e polvilhe com o queijo ralado.

6. Leve ao forno a 200°C por 20-25 minutos.

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