9 iguarias russas que você TEM que levar para casa quando visitar o país

1. Geleia de pinha

Existem muitas bagas intraduzíveis na Rússia das quais você sequer ouviu falar, mas a geleia mais “exótica” é feita com um ingrediente conhecido: pinhas verdes. Ali, as pinhas verdes são colhidas na primavera e ingeridas normalmente no outono e inverno, e são antídotos infalíveis contra a fadiga crônica, a dor de garganta, o resfriado e a falta de sono.

A iguaria está disponível em quase todas as grandes redes de supermercados. O preço de um pote na rede de supermercados “Azbúka Vkússa” é de 471 rublos (R$ 39,5).

2. Caviar

Esta é uma das iguarias mais populares da Rússia. O caviar vermelho e o preto custam muito mais barato ali do que, por exemplo, no resto da Europa e está disponível em todos os supermercados.

Mas há um porém: você só pode viajar para fora do país levando uma quantidade muito limitada dele e levando a documentação apropriada (certificado com carimbo, recibo de venda, declaração, anexo da declaração). O limite para o caviar vermelho é de 5 quilos, para o preto, apenas 250 gramas. Se não houver documentação, porém, a o serviço alfandegário poderá taxar a mercadoria como contrabando.

A opção mais simples é, provavelmente, comprar o caviar na rede Duty Free, já que a embalagem não será inspecionada e haverá menos burocracias. Mas se você estiver cheio de paciência, compre as ovas em um supermercado russo, chame o gerente e peça a documentação apropriada para portar seu caviar em viagem para outro país.

A terceira opção é ir a lojas especializadas em caviar, que lidam diariamente com turistas e emitirão os documentos adequados para exportação.

3. Chocolate

A barra de chocolate “Aliônka” é simplesmente um clássico russo. Existem lojas ds marca (que levam o mesmo nome), que também vendem os mais famosos confeitos russos: “Ursinho desastrado”, “Máscara”, “Andorinha”, “Esquilinho”, “Chavezinha de outro”, barrinhas de pinole.

Esses doces trazem aquele “gostinho de infância” a todos os nativos dos países pós-soviéticos. Os chocolates russos também estão, é claro, em todos supermercados. No “Piaterotchka”, eles são vendidos a 125 rublos (R$ 10,4).

4. Mel

O mel existe por praticamente todos os países, mas na Rússia há variedades exclusivas, que são produzidas apenas em determinadas regiões. Uma delas é a de tília da Bachquíria, ou o de flores do Altai ou o montanhês do Ural. Eles estão disponíveis em mercados tanto em frascos de vidro comuns como em embalagens de design exclusivo, como o de tues (um recipiente tradicional russo) pintado feito de casca de bétula.

5. Trigo sarraceno

Um dos cereais russos mais populares não é tão famoso ou tão amado no exterior, e pode ser vendido ainda verde ou como farinha. Geralmente ele só existe na forma tradicional russa em lojas especializadas em produtos russos.

Se, por algum motivo, você se apaixonou por trigo sarraceno (dizem que para amá-lo é preciso se acostumar com ele), então vale a pena comprar na Rússia. O trigo sarraceno é vendido em absolutamente qualquer mercado russo.

6. Espinheiro marítimo

O espinheiro marítimo (Hippophae rhamnoides ou Hippophae salicifolia) é uma baga de outono, que pode ser comprada fresca no final de outubro em mercados e feiras. Na Rússia e nos países da antiga União Soviética, ela é levada em alta conta principalmente devido a sua considerável quantidade de vitamina A.

Em outras épocas do ano, a baga também está presente já azeda e agridoce em refrescos, sorbet, geleias e chás. Nosso conselho é que você compre a baga fresca se estiver na Rússia na época certa. Caso contrário, tome um suco feito com ela – é possível encontrá-lo no supermercado “Azbúka vkússa” por 254 rublos (R$ 21).

7. Priánik de Tula

Este é o pão de gengibre mais popular da Rússia (e se você não estiver aqui, sugerimos que siga nossa deliciosa receita!). Ele é vendido em todos os mercados do país - de Tula às capitais. Certa vez, o priánik de Tula foi enviado para degustação ao líder comunista Nikita Khruschov e foi reconhecido como o melhor dos melhores.

Quando recheado, o priánik leva geralmente geleia de frutas ou leite condensado, e eles são vendidos tanto em pacotes simples, com priániks pequenos para acompanhar o chá, como em embalagens mais elaboradas para presente, que geralmente trazem um priánik grande com glacê.

8. Carne de rena

A carne de rena é uma iguaria da Sibéria, e por isso é um excelente presente para os amigos “gourmet”, mesmo dentro da Rússia. Salsichas, batatas fritas, snacks, carpaccio, stroganinas: todos esses produtos são feitos também com carne de rena no norte do país e vendidos por todo o território nacional.

O produto de rena mais popular nos supermercados é a carne seca para acompanhar a cerveja. Ela custa cerca de 300 rublos (R$ 25) em um pacote de 35 gramas.

9. Salo

O salo é um frio feito de gordura de porco e é item obrigatório em qualquer banca de carnes na Rússia, mas não é tão comum fora do espaço pós-soviético. Os russos costumam ingeri-lo defumado ou frito, acrescentando a outros pratos, salgado ou dentro do pão tipo “borodínski” (outra opção que você pode levar da Rússia – e até congelar - porque não encontrará em nenhum outro canto do planeta, a não ser que siga nossa receita).

É recomendável comprar o salo apenas nos lugares onde puder experimentar antes de comprar – por exemplo, em feiras livres. Mas em mercados também é possível encontrar um bom salo. Importante: não compre a iguaria se sua coloração estiver amarelada ou acinzentada.