1. Tortinhas com creme de ricota, peixe vermelho e caviar
Cestinhos feitos de massa quebrada sempre têm um visual mais arrojado que sanduíches comuns e são mais adequados para reuniões festivas.
Modo de preparo: Recheie cestinhos prontos (16 unidades) com creme de ricota (140 g). Corte em fatias finas a truta salmonada ou salmão (50 g), faça rolinhos ou rosinhas com as fatias e coloque nos cestinhos. Preencha o espaço restante com caviar vermelho (50 g). Enfeite com um raminho de salsa.
2. Ovosrecheadoscomcogumelos
Esta entrada é de dar água na boca com sua combinação incomum de gema e cogumelos fritos. A única certeza que temos (pois comprovamos) é que nem todos os convidados adivinharão do que ela é feita.
Modo de preparo: Cozinhe os ovos cozidos (10 unidades), deixe esfriar e descasque delicadamente para que a clara mantenha sua forma. Pique os cogumelos (300 g) e as cebolas (1 unidade), frite em uma panela, acrescente sal e pimenta e misture. Corte os ovos ao meio, retire as gemas e amasse-as com um garfo. Misture as gemas com os cogumelos e as cebolas, acrescente a maionese (150 a 200 g) e misture bem. Recheie as metades de clara de ovo com a mistura. Decore com ervas ou caviar por cima.
3. Tomates com queijo e alho
Este é um dos petiscos mais rápidos e populares da época soviética. Apesar de sua simplicidade, os tomates fazem dele um destaque na mesa de final de ano.
Modo de preparo: Lave tomates grandes (4 unidades) e corte em rodelas com 1 centímetro de espessura. Rale o queijo (200 g) com o alho (2 dentes), adicione sal a gosto e misture com a maionese (150 g). Coloque a massa de queijo sobre os tomates e ervas por cima.
4. Pão com arenque e pepino em conserva
Esta entrada é análoga à salada "arenque sob um casaco de pele" para quem não gosta de beterraba — e cai bem com bebidas fortes.
Modo de preparo: Corte pão de centeio (200 g) em fatias retangulares de 2 centímetros de espessura. Cozinhe os ovos (2 unidades), deixe esfriar, descasque e corte em rodelas ou meias argolas. Corte os pepinos em conserva (2 unidades) em círculos, tire a pele o arenque (200 g) e corte em pedaços do mesmo tamanho do pão. Passe manteiga (20 a 50 g) no pão e coloque uma rodela de ovo, pepino e, por cima, arenque. Enfeite com salsa. Para manter a forma, você pode espetar um palito de dente.
5. Rolinhos de berinjela com queijo e nozes
A berinjela fica um delícia com quase qualquer coisa, por isso, se não tiver algum dos ingredientes da receita abaixo, fique à vontade para improvisar!
Modo de preparo: Escolha berinjelas (2 unidades) que tenham a forma mais uniforme possível, lave e corte a parte superior — não é necessário tirar a pele. Corte em camadas finas com menos de 1 cm de espessura, polvilhe generosamente com sal, deixe por 20 minutos e tire o sal com água corrente (assim elas ficarão menos amargas). Seque as berinjelas, acrescente pimenta e frite em um pouco de óleo vegetal. Para o recheio, pique salsa, nozes (40 g) e um dente de alho, acrescente requeijão (150 g), sal e mexa. Coloque as berinjelas em um papel toalha para o excesso de óleo escorrer e deixe esfriar. Espalhe a massa de queijo sobre a berinjela e faça um rolinho. Coloque um palito de dente para prender, se quiser.
LEIA TAMBÉM: As 5 saladas de Ano Novo mais populares da Rússia
Autorizamos a reprodução de todos os nossos textos sob a condição de que se publique juntamente o link ativo para o original do Russia Beyond.
Assine
a nossa newsletter!
Receba em seu e-mail as principais notícias da Rússia na newsletter:
