Por que os russos recebem convidados com pão e sal?

Na Rússia, visitantes quase sempre têm uma recepção calorosa. Os habitantes locais fazem de tudo para garantir que eles tenham de tudo e não poupam nada – isto está no sangue da nação, e não se assuste se ele esperar uma recepção à altura quando um russo for visitá-lo.

Por mais estranho que pareça, porém, o gesto de receber com pão e sal é uma antiga tradição russa para saudar convidados importantes. Na antiga Rússia, os dois alimentos simbolizavam prosperidade e saúde. Assim, os anfitriões vestiam suas melhores roupas, preparavam um banquete e ofereciam um ou dois pães com sal aos convidados.

O Ministro das Relações Exteriores da Alemanha, Sigmar Gabriel, e seu homólogo russo, Serguêi Lavrov, durante cerimônia de boas-vindas ao primeiro.

Alexander Shcherbak/TASS

O pão na cultura eslava tem um status sagrado: não ter pão em casa significa que não há nada para comer, já que todas as refeições incluem o pão. "Pão é a base da vida" é, provavelmente, o provérbio russo mais famoso. Hoje já não há escassez de sal no mundo. Mas na Rus antiga e medieval, o produto era bastante caro e nem todo mundo podia pagar. 

Durante meados do século 17, o aumento do preço do sal levou a tumultos em Moscou. O imposto sobre o sal foi completamente abolido no final do século 19. Só depois disso a commodity se tornou acessível. É por isso que os russos o guardavam para ocasiões especiais, como quando recebiam convidados.

Compartilhar um ‘pud’ de sal

O guitarrista dos Scorpions, Rudolf Schenker, no lançamento do livro “Rock Your Life” na Rússia.

Anton Belitskiy/Sputnik

Também se acreditava que se alguém quisesse ofender o anfitrião era só espalhar sal no chão. O gesto expressava desprezo. Embora o sal já não valha muito, espalhá-lo pelo chão ainda é usado para insultar alguém - e confie na gente, isto pode resultar em brigas de verdade.

Os russos, porém, dizem o seguinte sobre amigos verdadeiros: "Juntos, eles comeram um ‘pud’ de sal". O “pud” é uma medida russa equivalente a 16,38 quilos, e a frase significa que os amigos passaram por muitas dificuldades juntos.

Começo de uma amizade

Seguindo a tradição, os hóspedes são recebidos por mulheres em trajes nacionais que seguram em uma toalha um grande pão redondo com um saleiro no topo.

O convidado deve cortar um pedaço do pão cuidadosamente, mergulhá-lo no sal e comer - isto indica que uma amizade foi forjada entre as duas partes.

A antiga crença é de que se os piores inimigos compartilharem pão e sal, eles se reconciliarão.

O presidente venezuelano Hugo Chávez (esq.) em visita à fábrica de helicópteros Rostvertol, em 2007.

Sergey Venyavsky/Sputnik

Outra história conta que o sal simboliza a pureza da alma, já que tem vida útil ilimitada, e, ao oferecer pão e sal, os russos não apenas desejam riqueza aos convidados, mas também afastam tudo que é ruim. Além disso, o gesto verificaria se a pessoa é humana, e não um espírito.

Mas, se o convidado não aceitasse o presente, ele não teria permissão para entrar na casa – isto para evitar o mau-olhado e seus maus pensamentos.

Desde os tempos antigos, os anfitriões hospitaleiros na Rússia são chamados de “khlebosólnie” ( algo como “do pão e do sal”).

Na Rússia atual, a tradição ainda é popular: ela pode ser vista durante recepções oficiais, assim como em restaurantes dedicados a turistas estrangeiros.

Casamento russo.

Legion Media

Na maioria das vezes, porém, isto ocorre em casamentos tradicionais russos, onde os pais dos noivos ​​recebem seus filhos com pão e sal após a cerimônia.

O marido e a mulher devem quebrar um pedaço de pão, mergulhá-lo no sal e colocar um na boca do outro.

Isto significa que eles estão prontos para superar quaisquer dificuldades juntos e que prometem sempre cuidar um do outro.

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