Como cozinhar uma zebra à moda russa

Há duas maneiras de preparar esse bolo: uma versão simples e uma mais sofisticada.

Há duas maneiras de preparar esse bolo: uma versão simples e uma mais sofisticada.

Legion Media
Os defensores dos direitos dos animais que nos perdoem, mas um bolo de zebra é fundamental! Não, não é nada disso que você está pensando! Se você curte a cozinha soviética e já experimentou uma “charlotka” ou o bolo “Praga”, é hora de partir para um novo patamar!

Nas décadas de 1970 e 1980, as lojas soviéticas não tinham uma grande variedade de produto alimentares para a preparação de sobremesas.

Os ingredientes mais padronizados para fazer bolos ou pães sempre eram os mesmos para todo mundo: manteiga, farinha, açúcar e ovos, aos quais poderia se adicionar leite ou “smetana” (creme de leite azedo ou “sour cream”).

Isto significa que as donas de casa não tentavam surpreender ses hóspedes com um novo tipo de bolo gostoso, mas sim com a aparência dele. O céu era o limite em relação à criatividade!

Assim, o “bolo zebra”, feito com chocolate e biscoito branco comum, era digno de nota, e lembrava a pelagem do exótico animal. O bolo significava a certeza de que os convidados, principalmente as crianças, ficariam satisfeitos.

Há duas maneiras de preparar esse bolo: uma versão simples e uma mais sofisticada. A primeiro é simplesmente assar bolos de cores diferentes e juntá-los. Um especialista nacozinha, porém, pode assar o bolo inteiro já com as listras.

Teste esta versão do “bolo zebra” que as soviéticas mais experientes faziam:

Ingredientes

2 xícaras de farinha;

2 xícaras de açúcar;

5 ovos batidos;

200 g de manteiga;

1 pote de creme de leite azedo (smetana);

3 colheres de sopa de cacau;

1 colher de chá de fermento;

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma.

2. Acrescente 2 xícaras de farinha, o fermento, manteiga derretida e creme de leite azedo e mexa até estar bem misturado.

3. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma, acrescente 3 colheres de sopa de cacau em pó. Mexa a mistura vigorosamente para não criar pelotas. Deixe a parte branca reservada.

4. Unte uma assadeira redonda com óleo. Então, derrame no centro primeiro 3 colheres de sopa da massa branca, depois 3 colheres de sopa da massa de chocolate. Não mesa. Finalmente, pegue um palito de dente e desenhe 8 linhas do centro à beira.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 50 a 60 minutos. Se o topo do bolo já estiver pronto, mas o interior ainda não, cubra com papel alumínio e asse até ele ter cozido por inteiro.

6. O bolo também pode ser feito com um creme branco feito de creme de leite azedo batido com açúcar. No topo, você pode fazer listras negras com chocolate (para tanto, derreta manteiga com chocolate).

Gostou? Então aprenda a fazer o “Muraveinik, o formigueiro doce soviético”.

Autorizamos a reprodução de todos os nossos textos sob a condição de que se publique juntamente o link ativo para o original do Russia Beyond.

Mais reportagens e vídeos interessantes na nossa página no Facebook.
Leia mais

Este site utiliza cookies. Clique aqui para saber mais.

Aceitar cookies