Muraveinik, o formigueiro doce soviético

Cobertura de cacau dá verdadeiro aspecto de  ‘formigueiro’ ao muraveinik

Cobertura de cacau dá verdadeiro aspecto de ‘formigueiro’ ao muraveinik

Shutterstock/Legion-Media
De fácil preparo, bolo com ingredientes básicos é também retrato da época.

Cada família russa tem a sua própria versão de muraveinik. Este bolo, cujo nome pode ser traduzido como ‘formigueiro’, foi criado durante a época soviética por donas de casa de raciocínio rápido que precisavam fazer algo doce e gostoso mesmo quando havia poucos ingredientes nas prateleiras dos mercados.

Fazer muraveinik não saia caro, os ingredientes estavam sempre disponíveis e seu preparo não exigia grande habilidade, tornando-o uma sobremesa conveniente.

A versão mais simples de muraveinik consiste basicamente em biscoitos quebrados misturados com creme e empilhados em forma de montinho.

Ingredientes:

Para a massa:

200 g de manteiga

100 g de açúcar

100 ml de leite

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

700 g de farinha

Para o creme:

1 lata de leite condensado

150 g de manteiga

Modo de preparo:

1. Comece pelo creme: ferva uma lata de leite condensado durante 2,5 a 3 horas. Certifique-se de que a lata está completamente submersa na água durante todo o tempo. Você pode usar uma panela de pressão para acelerar o processo, mas não deixe mais que 20 minutos. Misture o leite condensado cozido com a manteiga.

2. Passe então para a massa: misture a manteiga e o açúcar. Adicione leite, sal, bicarbonato de sódio e farinha. Sove a massa, abra com rolo e corte-a em pedaços.

3. Coloque os pedaços de biscoito em uma assadeira. Asse em forno a 180º C por 25 a 30 minutos.

4. Quando os cookies já tiverem esfriado, quebre-os em pedaços (mas não muito pequenos), evitando migalhas.

5. Misture os biscoitos quebrados ao creme e forme um montinho.

Leve-o à geladeira por pelo menos três horas ou, até melhor, deixe-o de um dia para o outro. Depois cubra o bolo com açúcar polvilhado ou calda e pó de cacau.

Priátnogo appetita!

Gostaria de receber as principais notícias sobre a Rússia no seu e-mail?  
Clique aqui para assinar nossa newsletter.

Todos os direitos reservados por Rossiyskaya Gazeta.