10 macetes de cozinha russos que são uma mão na roda

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Como se livrar de odores ruins da geladeira ou fazer um croquete macio de derreter na hora de comer, mas que não grude na mão na hora de moldar?

1. Soda para limpar frigideiras velhas e sujas

O principal material de qualquer cozinha russa é a soda! Ela limpa perfeitamente a gordura e pode ser usada desde a lavagem dos pratos em geral até a limpeza de um frigideira velha. Coloque de 1 a 2 colheres de sopa de soda na superfície suja da panela e adicione a mesma quantidade de vinagre com teor de 9%. Espere uma hora e depois esfregue com uma esponja áspera.

Se sua frigideira tiver revestimento antiaderente, esse truque só pode ser usadono lado externo!

2. Limão versus espuma

Esta é uma maneira ecológica de limpar azulejos gordurosos ou uma chaleira da sujeira. Limpe a superfície com limão e deixe o suco escorrer. Depois de 10 minutos, lave o azulejo ou a chaleira com água morna e seque-o com uma toalha de papel.

O ácido cítrico também é útil para limpeza em geral. Dissolva 15 mililitros de ácido cítrico em 1 litro de água e adicione um pouco de detergente. Essa mistura ajuda a limpar os móveis da cozinha.

3. Cozinhe trigo sarraceno sem... fogo!

Você provavelmente já ouviu falar que os russos gostam muito de trigo sarraceno e o comem no café da manhã, no almoço e no jantar, certo? Normalmente, o trigo sarraceno deve ser fervido, mas não é necessário fazê-lo realmente. Este método é o da vaporização (“zaparivanie”, em russo): pegue o trigo sarraceno lavado, derrame sobre ele o mesmo volume de água fervente, cubra o prato em um pano e deixe descansar por uma ou duas horas (dependendo da quantidade). Se houver muito trigo sarraceno, você também pode deixá-lo passar a noite descansando. Você pode deixá-lo já com seus temperos favoritos nessa fase. No final das contas, o resultado será o mesmo do trigo sarraceno cozido.

4. Água para deixar o pão fresco

O pão russo tradicional geralmente fica duro em dois dias. Mas para torná-lo macio novamente, você só precisa de água. Pegue o pão, corte-o e polvilhe com um pouco de água. Em seguida, leve ao microondas por 30 segundos ou deixe em forno pré-aquecido a 150 graus por 5 minutos. Outra forma de fazê-lo é deixando o pão seco em banho-maria por 5 minutos.

5. Jornais para as frutas e para o calor

O jornal acelera o amadurecimento de qualquer fruta: basta embrulhar uma maçã ou abacate nele e deixar descansar em temperatura ambiente em um local escuro por um dia.

O jornal também ajuda a manter qualquer prato aquecido: basta embrulhar a panela com duas folhas dele, o que cria um efeito térmico.

6. Acabar com o mau cheiro da geladeira

Você jogou fora o que tinha estragado na geladeira, mas o cheiro ruim não sai? Experimente estas medidas russas para um novo ar à sua geladeira. Colocando um copo com grãos de café, soda ou carvão ativado triturado, o cheiro desagradável desaparecerá em 1 a 2 dias. Outros truques incluem colocar pão de centeio (distribua vários pedaços e deixe ali por 2 dias), saquinhos de chá usados ​​(por uma semana) ou fatias de qualquer fruta cítrica (também por 1 a 2 dias).

No compartimento das frutas, coloque alguns jornais velhos, pois eles também absorvem o cheiro. Você pode trocá-lo uma vez por semana.

7. Manteiga para economizar salame

O salame fatiado fica ressecado muito rápido na geladeira e não deve ser embrulhado em polietileno: é melhor embrulhá-lo em papel ou alumínio. Também é recomendável passar um pedaço de manteiga do lado fatiado.

8. Rolha de vinho nas tampas das panelas

As tampas esmaltadas ou de alumínio de panelas e frigideiras têm um ponto bastante negativo: quando aquecidas, elas ficam muito quentes e, para retirá-las é necessário usar luvas de cozinha ou panos de prato. Mas os russos encontraram uma solução para isso: instale uma rolha de vinho na alça das tampas e você nunca se queimará!

9. Vodca em vez de fermento em pó

Você ficará de queixo caído, mas a vodca russa pode substituir o fermento na massa. Panquecas e tortas ficarão bastante aeradas se você adicionar 1 a 2 colheres de chá de vodca a 1 kg de massa.

Outra forma bem conhecida de substituir o fermento em pó é a soda hidratada: uma colher de chá de soda com um pouco de vinagre de mesa com 9% de concentração ou suco de meio limão.

10. Gelo para o hambúrguer perfeito

Os hambúrgueres ficarão suculentos e macios com gelo. Quando moldar a carne moída, adicione gelo picado (cerca de 10 pequenos pedaços de gelo por 1 kg de carne picada). Em seguida, faça os hambúrgueres e frite rapidamente em uma frigideira ou grelhe até que o gelo comece a derreter.

A maneira mais fácil de moldar croquetes ou hambúrgueres também é depois de deixar as mãos de molho em água fria, para que a carne moída não grude nos dedos.

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