- Kulitch em 12 horas
Assessoria de imprensa
Dizem que o kulitch nunca deve ser cozinhado com pressa ou de mau humor. Segundo as receitas tradicionais, a massa precisa de tempo para “crescer” várias vezes. O restaurante Magadan, por exemplo, leva cerca de 12 horas para preparar o bolo. Decore com glacê, chocolate e priániki pascal.
- Kulitch de chocolate
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O famoso Café Púchkin, em Moscou, decidiu colocar a sobremesa dentro de uma parede de chocolate. Tudo que você precisa fazer é escolher: branco ou preto.
- Suspiro branco de neve
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Este bolo do café Buro.Tsum conquista corações e bocas com sua decoração aerada de suspiro. As curvas do glacê levam ovos de marzipan, açúcar dourado e violetas. A massa é feita à base de panetone italiano com frutas cristalizadas e frutas secas, entre elas, passas, além de chocolate ao leite e chocolate caramelado.
- Ovos de chocolate estilo Fabergé
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O Café Púchkin também criou uma coleção inteira de ovos de chocolate que lembram os lendários ovos de Páscoa da joalheria de Carl Fabergé. Um artesanato requintado de mestres “chocolatiers”.
- Kulitch com ouro e framboesas
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Estes bolos kulitch luxuosos, com um delicado aroma de mel e baunilha, são servidos no restaurante Sybarite. Eles são enfeitados com folhas de capuchinha e framboesas, ou com amêndoas douradas, aveludadas e folhas douradas.
- Priániki pascal
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Os priániki (pães de mel russos) com mel, gengibre e fondant de açúcar, feitos em forma de coelhinhos da Páscoa e ovos, são a especialidade da Páscoa no café Jemtchuga (Pérola).
- Paskha coalhada
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Prato clássico da Páscoa russa, a paskha coalhada, tem forma de uma pirâmide truncada e simboliza o Santo Sepulcro. A versão do restaurante Drinks&Dinners é feita com manjar, frutas cristalizadas e uvas passas, e servida sobre uma base de pistache. Um pouco de chocolate, nozes e frutas cristalizadas completam a sobremesa nos enfeites.
- Bolo de Páscoa
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Um bolo de Páscoa ornamentado é uma solução fora do comum, mas elegante para a Páscoa Ortodoxa. No café Kofemania, o bolo é decorado com um ninho de pássaro com ovos.
- Kulitch com recheio de limão
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Para a Páscoa, o restaurante georgiano Mziuri faz bolos com massa de coalhada e sementes de papoula recheados com creme de limão. Um delicioso suspiro é colocado tentadoramente em cima dele.
- Kulitch com flores secas
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No restaurante Chinok, o kulitch é preparado seguindo receitas antigas com frutas cristalizadas e uvas passas, decorado com glacê e pétalas de flores secas. Eslas eram tradicionalmente usadas para decorar kulitch (e a casa toda) para a Páscoa, uma vez que as flores frescas, nesta época do ano, ainda não haviam florescido em terras russas.