10 sobremesas da Páscoa russa lindas de morrer! (FOTOS)

Restaurante Shinok
A Páscoa da Igreja Ortodoxa se aproxima (2 de maio) e um lugar especial na mesa festiva pertence ao “kulitch” (um bolo pascal tradicional), à paskha (sobremesa à base de coalhada) e aos ovos pintados.
  1. Kulitch em 12 horas

Dizem que o kulitch nunca deve ser cozinhado com pressa ou de mau humor. Segundo as receitas tradicionais, a massa precisa de tempo para “crescer” várias vezes. O restaurante Magadan, por exemplo, leva cerca de 12 horas para preparar o bolo. Decore com glacê, chocolate e priániki pascal.

  1. Kulitch de chocolate

O famoso Café Púchkin, em Moscou, decidiu colocar a sobremesa dentro de uma parede de chocolate. Tudo que você precisa fazer é escolher: branco ou preto.

  1. Suspiro branco de neve

Este bolo do café Buro.Tsum conquista corações e bocas com sua decoração aerada de suspiro. As curvas do glacê levam ovos de marzipan, açúcar dourado e violetas. A massa é feita à base de panetone italiano com frutas cristalizadas e frutas secas, entre elas, passas, além de chocolate ao leite e chocolate caramelado.

  1. Ovos de chocolate estilo Fabergé

O Café Púchkin também criou uma coleção inteira de ovos de chocolate que lembram os lendários ovos de Páscoa da joalheria de Carl Fabergé. Um artesanato requintado de mestres “chocolatiers”.

  1. Kulitch com ouro e framboesas

Estes bolos kulitch luxuosos, com um delicado aroma de mel e baunilha, são servidos no restaurante Sybarite. Eles são enfeitados com folhas de capuchinha e framboesas, ou com amêndoas douradas, aveludadas e folhas douradas.

  1. Priániki pascal

Os priániki (pães de mel russos) com mel, gengibre e fondant de açúcar, feitos em forma de coelhinhos da Páscoa e ovos, são a especialidade da Páscoa no café Jemtchuga (Pérola).

  1. Paskha coalhada

Prato clássico da Páscoa russa, a paskha coalhada, tem forma de uma pirâmide truncada e simboliza o Santo Sepulcro. A versão do restaurante Drinks&Dinners é feita com manjar, frutas cristalizadas e uvas passas, e servida sobre uma base de pistache. Um pouco de chocolate, nozes e frutas cristalizadas completam a sobremesa nos enfeites.

  1. Bolo de Páscoa

Um bolo de Páscoa ornamentado é uma solução fora do comum, mas elegante para a Páscoa Ortodoxa. No café Kofemania, o bolo é decorado com um ninho de pássaro com ovos.

  1. Kulitch com recheio de limão

Para a Páscoa, o restaurante georgiano Mziuri faz bolos com massa de coalhada e sementes de papoula recheados com creme de limão. Um delicioso suspiro é colocado tentadoramente em cima dele.

  1. Kulitch com flores secas

No restaurante Chinok, o kulitch é preparado seguindo receitas antigas com frutas cristalizadas e uvas passas, decorado com glacê e pétalas de flores secas. Eslas eram tradicionalmente usadas ​​para decorar kulitch (e a casa toda) para a Páscoa, uma vez que as flores frescas, nesta época do ano, ainda não haviam florescido em terras russas.

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