Pinholi
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Os pinholis são considerados um superalimento. De acordo com pesquisas, esses frutos secos não apenas reduzem o colesterol, mas também ajudam a combater estresse – o que é essencial para o trabalho, o estudo e as tarefas cotidianas.
Experimente os pinholis siberianos; eles contêm zinco, manganês, iodo e ácidos graxos insaturados que aumentam as funções cognitivas. É por isso que uma porção diária de pinholi ajuda a melhorar a concentração.
Sementes de girassol e abóbora
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Mastigar sementes de girassol é um hábito verdadeiramente russo – é como uma forma de meditação. Além disso, separar os grãos das cascas com os dentes e a língua requer habilidade – mas cuspir as cascas não é legal, portanto, evite fazê-lo em lugares públicos. As sementes de girassol são ricas em triptofano, que estimula a produção de serotonina – substância que ajuda a relaxar, libera a tensão nervosa e ativa a atividade cerebral.
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Sementes de abóbora também contêm zinco, auxiliando na memória. Pode-se polvilhar as sementes sobre saladas ou comê-las separadamente.
Beterraba
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Ainda acha que beterraba na Rússia só é boa para borsch e arenque sob casaco de pele? Pense de novo. A beterraba é repleta de betaína, aminoácidos bons para a circulação.
Os russos, assim como brasileiros, comem beterraba crua (em vitaminas ou combinadas com outros vegetais), além de cozidas para reforçar saladas.
Cenoura
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A cenoura não só melhora a visão noturna, mas contém luteolina, um flavonoide que também é bom para a memória. Além disso, contêm caroteno, que estimula o sistema imunológico e tem propriedades anti-inflamatórias.
Na Rússia, é comum preparar saladas com cenoura ralada crua ou cozida, e acompanhadas de sour cream e azeite.
Frutas silvestres
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Essas frutinhas melhoram a memória e ajudam a evitar a depressão. Experimente cranberries azedos, framboesas maduras e espinheiro marítimos do norte da Rússia. Elas são cheias de vitamina C e antioxidantes ativos.
Para quem trabalha em frente ao computador o dia todo, vale a pena comer alguns mirtilos, que têm efeito positivo não apenas para o cérebro, mas também para a visão.
Tvorog
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O tvorog, uma espécie de análogo russo do queijo cottage, é muito popular no país. Contém aminoácidos chamados colina e metionina, que protegem o cérebro de processos degenerativos.
O tvorog é geralmente consumido por si só, ou com bagas e sour cream. Os russos também costumam usá-lo para recheios de sirniki e tortas. O mais delicioso entre os tvorogs disponíveis no mercado é também o mais rico em gordura (até 18%).
Ervas
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Todo mundo sabe que os russos gostam de acrescentar endro a tudo, mas as ervas são realmente boas, pois contêm substâncias que melhoram a circulação e a cognição. Não gosta de dill?
Experimente então salsinha e coentro, adicionando-os a saladas, pratos diversos, ou simplesmente mastigando-os como chiclete.
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