Salamata, um prato típico da Buriátia (Vídeo)

Os buriates, povo irmão dos mongóis, no leste da Sibéria, perpetuam as tradições de seus ancestrais, inclusive culinárias. A salamata (chamada chanatchan zojei, na língua local) é uma espécie de papa feita de natas e farinha. É um dos seus alimentos mais emblemáticos, cuja receita é conhecida desde os tempos de Gengis Khan.