Criada por motivos práticos, esta sobremesa é a queridinha internacional da culinária russa.
Legion MediaDesde sua primeira aparição, por volta dos anos 1950, os bocados de queijo cottage cobertos de chocolate são uma delícia saudável altamente popular na Rússia e no exterior.
Tradicionalmente feitos com queijo cottage, açúcar, manteiga e baunilha, esses bocados (ou barrinhas) são ricos em proteínas e carboidratos, e as proteínas do queijo cottage são digeridas mais facilmente que as do leite.
Esta receita ganhou fama na Rússia nos anos 1950, mas existe a lenda de que já era comum na região siberiana do Altai no final do século 19.
É de se estranhar, portanto, que a sobremesa tinha sido recriada por engenheiros alimentares soviéticos para persuadir as crianças a ingerirem sobremesas integrais – e essa fazia até parte dos menus escolares.
Nos anos 1960, de tão deliciosa, ela passou a aparecer em diversos outros países, da Europa até a Nova Zelândia.
Ingredientes para a massa de cottage:
Ingredientes para a cobertura:
Modo de preparo:
Você também pode derreter uma barra de chocolate – com ou sem manteiga, como preferir – para fazer a cobertura. Para variar, a massa de queijo cottage pode ser recheada com diversos ingredientes: baunilha, cacau, pedaços de coco, nozes, cerejas ou caramelos.
Priátnogo appetita!
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