Fotos: Kiril Bitchkov
A fumaça do vapor subia do caldeirão, que poderia acomodar tranquilamente seis homens grandes, enquanto o fogo estalava sob ele. O maior mingau do mundo foi feito com 865 quilos de aveia, a mesma quantidade de anos que a cidade completou em 2011.
Os cidadãos saborearam o mingau com satisfação, e o caldeirão ficou vazio em poucas horas. Porém, seu preparo levou bem mais tempo. Os organizadores gastaram vários meses para que o mingau ficasse pronto: calcularam uma receita saborosa, se informaram sobre os procedimentos relacionados a recordes mundiais e procuraram um recipiente apropriado – um caldeirão de dois metros de diâmetro que pesava mais de 70 quilos.
A cidade de Tula se encontra ao sul de Moscou, onde até o século 15 havia permanente ameaça de invasões nômades. Isso obrigou seus moradores a se preocuparem constantemente com a proteção da cidade.
O ano de 1595 marca o princípio da fabricação de fuzis em Tula, quando o tsar Fiódor I Ivánovitch, depois de liberar os impostos cobrados dos comerciantes locais, os obrigou a fabricar armamento para o Estado.
No início do século 17, a produção artesanal de armas foi substituída pelo sistema coletivo de produção.
Em 1721, por decreto de Pedro primeiro, foi construída em Tula a primeira fábrica de armamentos do país. Essa cidade continua sendo até hoje um dos centros de produção de armas de fogo na Rússia.
A companhia “Tula Produkt”, organizadora da iniciativa e agora recordista mundial, compartilhou a receita ideal do mingau “a la Tula”. Nokolái Kostiliov, diretor comercial da empresa, foi quem sussurrou o segredo: é preciso despejar 784 litros de água num caldeirão vazio e, após atingir fervura, acrescentar 129 kg de farinha de aveia, 2 kg de sal e 8 kg de açúcar. Deve-se então esperar que o excesso de líquido evapore. Na ocasião, dois levantadores de peso ficaram encarregados de misturar os ingredientes com o auxílio de colheres de dois metros de comprimento. Depois de ficar pronto, basta adicionar geleia, mel e manteiga a gosto.
“Estava fantástico, muito gostoso”, disse Tatiana, uma dos 3.500 moradores de Tula que provaram o maior mingau do mundo. “Uma pena que não seja possível experimentá-lo com tudo. Tenho somente manteiga e geleia de kiwi”.
Depois da abundante refeição, as ruas da cidade foram tomadas pela 2ª Parada Internacional de Orquestras de Instrumentos de Sopro, com a participação de músicos da Bielorrússia e de outras cidades da Rússia. Ao final do espetáculo, todos tocaram juntos, formando uma enorme orquestra de 500 instrumentistas.
Video: Kiril Bitchkov. Musica: conjunto folclore "Pereprava"
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